TNP DESK: दूध में जमी हुई मलाई जितनी स्वादिष्ट होती है. हमारे सेहत के लिए भी उतनी ही फायदेमंद होती है. इसमें प्रोटीन कैल्शियम, भरपूर मात्रा में होती है. लेकिन कई लोगों को मलाई जमाने के लिए काफी मशकक्त करनी पड़ती है. इसके कुछ आसान टिप्स है जो की आज हम आपको इस खबर मे बताएंगे कैसे आप कुछ आसान टिप्स से दूध मे मोटी मलाई जमा सकते है.
मोटी मलाई जमाने के लिए ये है कुछ आसान टिप्स
- दूध को करें ठंडा : सबसे पहले आप दूध को गर्म करके अच्छे से ठंड कर लें. ऐसा करने से दूध में मौजूद नमी गर्म करने से खत्म हो जाएगा, जिसके बाद अच्छे से मलाई जम जाएगी.
- दूध को एक जगह रखे: कई बार ऐसा होता है की लोग दूध गर्म करने के बाद इधर से उधर रहते ही जिसके कारण मलाई तो जमती है, लेकिन टूटी हुई. इसके लिए अगर आप एक जगह दूध का पतीला रखेंगे तो आसानी से दूध पर मलाई जम जाएगी.
- दूध को ढक दे: दूध के पतीले को गरम करने के बाद ढ़क कर रख दें ताकि उसमें नमी न जमे. इसके लिए आप एक साफ सूती कपड़े का इस्तेमाल भी कर सकते है.
- दूध में चीनी डाले: दूध में चीनी डाल कर गर्म करने से दूध में घनत्व बनता है. उससे दूध में मलाई अच्छे से जम जाती है.
एक अनोखी ट्रिक
- अगर आप दूध जमाने के लिए गाय के बजाय भैंस का दूध इस्तेमाल करेंगे तो इससे अच्छा मलाई जमेगा.
- दूध में मलाई जमाते वक़्त एक रोटी को भीगा कर अगर आप दूध मे रख देंगे तो वो दूध मे मौजूद नमी को पूरी तरह से सोख लेगा. इससे जल्दी मलाई जम जाएगी.
- दूध को आप फ्रिज में भी रख सकते है, क्योंकि फ्रिज में रखने से दूध जल्दी ठंडा हो जाएगा, तो मलाई ज्यादा मोटी जमेगी.
आप इन आसान तरीकों का इस्तेमाल करते हुए दूध में घर में ही मलाई जमा सकते है. इस मलाई का इस्तेमाल आप घर में घी निकलने के लिए कर सकते है. चाय, कॉफी, लस्सी में भी इस्तेमाल कर सकते है.
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