जानिए उन सब्जियों को जिसमे विटामिन बी 12 पाई जाती है, जो चिकन –मटन का बन सकता है विकल्प

टीएनपी डेस्क (TNP DESK)शरीर को स्वस्थ रखना कौन नहीं चाहता.  बेहतर कामकाज के लिए जिस तरह प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और आयरन जैसे पोषक तत्वों की जरूरत होती है. ठीक उसी तरह विटामिन बी12 भी शरीर के लिए बेहद जरूरी है. ये ऐसा विटामिन हैं, जो शरीर के लिए एक जरूरी है. यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है. इसकी महत्ता का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि ,  यह विटामिन शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं और नसों को मजबूत और उनके कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है

शरीर के लिए विटामिन बी 12 बेहद जरुरी है , क्योंकि इसकी कमी से शरीर का विकास प्रभावित हो सकता है.  इसकी कमी से कई गंभीर शारीरिक समस्याएं हो सकती है.  लोगों की नजर में  मांस, मटन या मछली जैसी नॉन-वेज फूड्स इसके बढ़िया स्रोत हैं. ये सच है लेकिन, कुछ सब्जियों में भी इसकी अच्छी मात्रा पाई जाती है, जिन्हें आपको अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए. आईए उन सब्जियों को जानते है, जिनमे विटामिटन बी 12 भरपुर मात्र में मिलते हैं.

चुकंदर

चुकंदर बेहद ही फायदेमंद माना जाता है. जो शरीर को जरुरी विटामिन मुहैया करता है . इसमे आयरन, फाइबर, पोटैशियम के साथ-साथ विटामिन बी12 भी का भी बढ़िया स्रोत है. चुकंदर में बहुतायात मात्रा में विटामिन, मिनरल्स और कैल्शियम भी पाए जाते हैं.आप इसे सलाद के रूप में खा सकते हैं या फिर जूस बनाकर भी पी सकते हैं.  

पालक

पालक की सब्जी तो लगभग सभी के घर में बनती है. इसके स्वाद से तो सभी वाकिफ है. लेकिन, ये सब्जी आयरन का भी सबसे तगड़ा स्रोत माना जाता है. इसमे   विटामिन बी12 भी कूट-कूटकर भरा है. पालक को आप इसे सिर्फ सब्जी के रूप में नहीं बल्कि इसकी स्मूदी और सलाद के रूप में भी खा सकते हैं

मशरुम

मशरूम की सब्जी बेहद ही स्वादिष्ट मानी जाती है. इसमे भी भरपूर मात्रा में विटामिन बी12 पाया जाता है. बरसात के दिनों में जमीन से निकलने वाले मशरुम की कई प्रजातियां है. जिसमे  विटामिन डी, प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य मिनरल्स जैसे जर्मेनियम, कॉपर, नियासिन, पोटेशियम और फास्फोरस पाया जाता है. ये शरीर के लिए बेहद ही फायदेमंद माना जाता है.

आलू

सब्जियों का राजा आलू को कहा जाता है, हर घर में ये बनती है. इसके बिना तो सब्जी की कल्पना भी नहीं की जा सकती . लेकिन, ये शरीर के लिए काफी फायदेमंद भी माना जाता है . आलू में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है और यह शरीर में एल्कलाइन की मात्रा को संतुलन में रखता है. शरीर के लिए पोटेशियम, सोडियम और विटामिन बी 12 और विटामिन ए और डी जैसे पर्याप्त पोषक तत्व इसमे होते हैं. यह मैग्नीशियम, आयरन और जिंक का भी अच्छा स्रोत है

डिस्क्लेमर: इस लेख में सिर्फ सामान्य जानकारी दी गई है. यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता.ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें और उनकी सलाह लें.