टीएनपी(TNP DESK): हमारे रोजाना की जिंदगी में खाने-पीने में इस्तेमाल की जानेवाली ज्यादातर चीजों में मिलावट होती है. चाहे वो फल हो सब्जी हो, या किसी तरह का राशन का सामान शामिल होता है. लेकिन क्या आप जानते है कि जो पैकेटवाला दूध आप यूज करते हैं, इसमें पानी नहीं बल्कि ऐसी चीजें मिलाई जाती है.जिसका अंदाजा भी आप नहीं लगा सकते हैं. महज कुछ पैसे के फायदे के लिए कुछ लोग मासूम बच्चों और लोगों की जिंदगी के साथ खिलवाड़ करते हैं.
दूध में मिलाये जाता है डिटर्जेंट, यूरिया,शुगर, फॉर्मेलिन साल्ट
आपको बतायें कि जिस तरह से सब्जियों और फलों को केमिकल और यूरिया डालकर उगाया जाता है. उसी तरह दूध से ज्यादा मुनाफा कमाने के लिए दूध के व्यापारी दूध में डिटर्जेंट, यूरिया,शुगर, फॉर्मेलिन साल्ट जैसी रसायनिक चीजों की मिलावट करके दूध की मात्रा को बढ़ाकर लोगों को बेचते है. एक लीटर दूध में डिटर्जेंट, यूरिया,शुगर, फॉर्मेलिन साल्ट मिलाकर उसको 10 लीटर बना दिया जाता है.जिसको पीने से लोगों को तरह-तरह की बीमारियां होती है.
मिलावटी दूध की लोगों को नहीं होती है जानकारी
लोगों तक जब ये मिलावटी और जहरीला दूध पहुंचता है. तो लोग इसे अपनी स्वास्थ्य को ठीक करने के लिए पीते है. लेकिन मिलावट के धोखे से अनजान मासूम लोगों को इसकी जानकारी नहीं होती है. लेकिन ऐसे लोगों के पक्ष में फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) की ओर से ट्वीटर पर दूध में हो रहे मिलावट की पहचान करने के लिए एक वीडियों ट्वीट किया गया है. जिसमे शुद्ध और मिलावटी दूध को आसानी से पहचान करने के लिए कुछ तरीके बताये गये है. FSSAI की ओर से शेयर किये गये इस वीडियों में बताया गया है कि आप घर में दूध में यूरिया की जांच कैसे कर सकते हैं.
दूध को गाढ़ा करने में किया जाता है यूरिया का इस्तेमाल
FSSAI की ओर से शेयर किये गये इस वीडियों में बताया गया है कि दूध में यूरिया का इस्तेमाल मिलावट के लिए क्यों किया जाता है. आपको बतायें कि यूरिया आमतौर पर इसका इस्तेमाल किसान फसलों के उत्पादन में करते हैं. यह कार्बनिक यौगिक है. जो सफेद रंग का होता है. जो गंधहीन, जहरीला और बेस्वाद केमिकल होता है. इसको दूध में मिलाने से दूध गाढ़ा हो जाता है. लेकिन दूध का रंग में कोई बदलाव नहीं होता है.जिसकी वजह से कोई आम आदमी इसकी मिलावट की पहचान नहीं कर सकता है.
मिलावटी दूध पीने से हो सकती है ये खतरनाक बीमारियां
मिलावटी दूध को पीने के बाद आपको कौन –कौन सी खतरनाक बीमारियां हो सकती है. इसकी जानकारी FSSAI ने दिया है. दूध में लोग फैट बढ़ाने के लिए यूरिया की मिलावट करते है. इससे बहुत ही खतरनाक बीमारियां हो सकती है. इसको पीने से आंत खराब हो सकती है. जिससे पाचन क्रिया को नुकसान होता है. इस दूध को पीने से आपको, दिल से जुड़े रोग, किडनी डिजीज कम दिखाई देना, कैंसर और यहां कि मौत भी हो सकती है.
इस तरह करें मिलावटी दूध की पहचान
FSSAI ने ट्वीट किये गये वीडियो मिलावट को पहचानने का एक छोटा सा टेस्ट बताया है. जिससे कोई भी आसानी से दूध में यूरिया की मिलावट को देख सकता है. एक टेस्ट ट्यूब में 5 एमएल दूधकर उसमें 2 एमएल आयोडीन नमक मिलाएं.फिर उसे अच्छे से मिक्स करें. इसके थोड़ी देर बाद यदि दूध का रंग नहीं बदलता और वह yellowish Brown रहता है. तो दूध सही है. लेकिन यदि रंग chocolate red Brown हो जाता है. तो दूध में यूरिया मिलाया गया है.
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यूरिया की मिलावट से दूध की सारी ताकत खत्म हो जाती है
दूध में हर तरह के पौष्टिक तत्व पाये जाते है. जिसमे कैल्शियम, विटामिन डी और प्रोटीन पाया जाता है. जिसको पीने से हाई ब्लड प्रेशर और टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना कम होती है. वहीं कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है. लेकिन यूरिया की मिलावट से दूध की सारी ताकत खत्म हो जाती है.
रिपोर्ट-प्रियंका कुमारी
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