टीनपी डेस्क (TNP DESK): त्योहारों का मौसम आ गया है. घरों की साफ-सफाई, शॉपिंग करना, घरों को सजाना, घरों के लिए मिठाईयां लाई जाती है या फिर घरों में मिठाईयां बनती है. ऐसे में महंगाई के बीच घर में नए-नए पकवान बनाना जरूरी हो जाता है. त्योहारों के दौरान गैस सिलेंडर की समस्या तो सबको परेशान करती ही है. लोगों को डर रहता है कि कहीं किसी त्योहार के दौरान उनका गैस सिलेंडर खत्म न हो जाए. ऐसे में इन उपायों को अपनाकर आप गैस सिलेंडर पर होने वाले खर्च को कम कर सकते हैं और इस महंगे त्योहारों के दौरान आसानी से नए-नए पकवान बना सकते हैं. अगर आप भी इस चिंता से बचना चाहते हैं, तो खाना बनाने की कुछ छोटी-छोटी आदतों में बदलाव कर सकते हैं. इससे गैस की अनावश्यक बर्बादी कम करने में मदद मिलेगी और आप त्योहारों में आसानी से अपने मनपसंद पकवान बना सकेंगे.
हमेशा तेज आंच पर न पकाएं खाना
कई लोगों को लगता है कि तेज आंच पर खाना जल्दी बनता है, लेकिन बर्तन से बाहर निकलती लौ की गर्मी बेकार जा सकती है. इसलिए बर्तन के आकार के अनुसार आंच रखें. उबाल आने के बाद जरूरत के मुताबिक आंच धीमी कर दें. इससे गैस का बेहतर इस्तेमाल हो सकता है.
गैस जलाने से पहले कर लें तैयारी
गैस जलाने के बाद सब्जियां काटना, मसाले निकालना या बर्तन ढूंढना गैस की बर्बादी बढ़ा सकता है. इसलिए खाना बनाने से पहले सारी सामग्री तैयार रखें और जरूरत न होने पर बर्नर बंद कर दें.
खाना पकाते समय ढक्कन लगाएं
दाल, सब्जी और दूसरी चीजें पकाते समय बर्तन पर ढक्कन लगाने से गर्मी अंदर बनी रहती है. इससे खाना जल्दी पकने में मदद मिल सकती है और गैस की खपत कम हो सकती है. हालांकि, दूध या उफनने वाले व्यंजनों पर नजर रखना जरूरी है.
बर्नर की नियमित सफाई करें
गंदे बर्नर से गैस की लौ प्रभावित हो सकती है. इसलिए चूल्हा ठंडा होने पर बर्नर साफ रखें. अगर लौ लगातार पीली दिखे या बर्तनों पर कालिख जमने लगे, तो अधिकृत तकनीशियन से जांच कराएं.
सही आकार के बर्तन और बर्नर चुनें
छोटे बर्तन पर बड़ा बर्नर इस्तेमाल करने से गर्मी किनारों से बाहर निकल सकती है. इसलिए बर्तन के आकार के अनुसार बर्नर चुनें, ताकि गर्मी का सही इस्तेमाल हो सके.
दाल और राजमा पहले से भिगोएं
चना, राजमा और दूसरी सूखी फलियों को पकाने से पहले भिगोने पर उनका पकने का समय कम हो सकता है. इससे गैस बचाने में मदद मिल सकती है. राजमा को हमेशा अच्छी तरह पकाएं.
प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें
दाल, चावल और कई अन्य व्यंजन प्रेशर कुकर में जल्दी पक सकते हैं. इससे खाना बनाने में लगने वाला समय और ऊर्जा कम हो सकती है. कुकर की सील और वाल्व सही रखें और सुरक्षा निर्देशों का पालन करें.
क्या इन तरीकों से सिलेंडर ज्यादा दिन चलेगा?
इन उपायों से गैस की अनावश्यक खपत कम हो सकती है, लेकिन सिलेंडर कितने दिन चलेगा, यह परिवार के सदस्यों, रोज बनने वाले भोजन और इस्तेमाल के तरीके पर निर्भर करता है. इसलिए 10 से 15 दिन अतिरिक्त चलने की गारंटी नहीं दी जा सकती.