टीएनपी डेस्क(TNPDESK) : "An apple a day keeps the doctor away" ये बात हर कोई जनता है कि एक सेब हमारे शरीर के लिए कितना फायदेमंद है. अगर आप एक सेब हर दिन खाते हैं, तो आप डॉक्टर और बीमारियों से दूर रहेंगे. लेकिन क्या होगा अगर यही सेब आपके लिए जहर बन जाए. जी हां, बीमारियों को दूर करने वाला सेब आपकी बीमारी का कारण भी बन सकता है. ऐसे में बाजार में सेब खरीदते वक्त आपको सावधान रहने की जरूरत है. क्योंकि बीमारियों से खुद को बचाने के लिए जिस फल को आप घर ले जा रहे हैं, वहीं आपके शरीर के लिए बीमारी का कारण भी बन सकता है.

कैल्शियम कार्बाइड जैसे केमिकल का हो रहा इस्तेमाल

दरअसल, बाजार में लाल सेब की मांग को पूरा करने के लिए दुकानदार सेब को पकाने के लिए एक केमिकल का इस्तेमाल कर रहे हैं. जो हमारे सेहत के लिए हानिकारक है. इस केमिकल से कैंसर जैसी बीमारियां होने का खतरा है. सेब को जल्दी पकाने के लिए दुकानदार कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल कर रहे हैं. जिससे सेब पूरी तरह से लाल और फ्रेश दिखता है. भारत में भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा इस पर रोक लगाने के बाद भी कुछ दुकानदार मुनाफे के चक्कर में इस केमिकल का इस्तेमाल कर रहे हैं. कैल्शियम कार्बाइड जैसे केमिकल का इस्तेमाल करने से एसिटिलीन गैस निकलती है. जिससे सेब पक कर लाल तो हो जाता है लेकिन साथ ही यह हमारे शरीर के लिए नुकसानदेह भी हो जाता है. इस केमिकल वाले लाल सेब को लंबे समय तक खाने से कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी के साथ डायबिटीज हो सकता है. कई मामलों में यह आपके ऑर्गन को भी डैमेज कर सकता है.

दुकानदार कर रहे कलर से वैक्सिंग

वहीं, बात सिर्फ सेब को लाल करने की नहीं है. दुकानदार सेब को चिकना बनाने व उसे चमकाने के लिए उस पर केमिकल और कलर से वैक्सिंग कर रहे हैं. जिस कारण सही सेब की पहचान करना मुश्किल हो गया है. मोम की वैक्सिंग करने से सेब चिकने और चमकदार हो जाते हैं. लेकिन मोम में मॉर्फलिन नामक रसायन होने से यह हमारी लिवर और किडनी को खराब कर सकता है. साथ ही आपके शरीर में सूजन होने का खतरा भी हो सकता है. दुकानदार सेब को चिकना बनाने व उसे चमकाने के लिए तीन तरह के वैक्स की परत चढ़ाते हैं. जिसमें वीजावैक्स, शेलैक वैक्स व कर्नाउबा वैक्स की चढ़ाई की जाती है. जिससे कहा कर पेट दर्द और उलटी कि समस्या हो सकती है. इतना ही नहीं, फलों पर कीटनाशक का इस्तेमाल भी किया जाता है. जिसे खाने से भी हमारी सेहत को नुकसान पहुंच सकता है.

सेब खरीदते वक्त इन बातों का रखे ध्यान

अगर आप मार्केट में सेब खरीदने जा भी रहे हैं तो कुछ बातों को ध्यान में रखना जरूरी है. जैसे कि पूरी तरह से लाल और चिकना दिखने वाला सेब न खरीदें. ऐसे सेब न खरीदें जिन पर काले धब्बे हैं. खाने से पहले सेब को अच्छी तरह से धो कर साफ कपड़े से रगड़ कर साफ कर लें ताकि उसपर लगें केमिकल और गंदगी साफ हो जाएं. साथ ही सेब पर लगे मोम की परत को हटाने के लिए उसे थोड़े गुनगुने पानी में हल्के ब्रश से रगड़ कर धो सकते हैं.