टीएनपी डेस्क (TNP DESK) : कहते हैं सुबह का नाश्ता(breakfast)  हमेशा राजा की तरह करना चाहिए. कहने का मतलब है कि सुबह का नाश्ता कभी भी स्किप नहीं करना चाहिए. ब्रेकफास्ट ही हमारे शरीर को दिन भर के कामों के लिए तैयार करता है. ऐसे में हमारा ब्रेकफास्ट बेहद पौष्टिक और हेल्दी (healthy breakfast) होना चाहिए. कई रिसर्च की माने तो हेल्दी ब्रेकफास्ट दिल की  बीमारियां, डायबिटीज (diabeties) और अधिक वजन के कारण होने वाली बीमारियों के खतरे को टालता है. नियमित रूप से नाश्ता करने से इम्‍यून‍िटी (strong immunity) बढ़ती है और वेट कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है. जबकि सुबह का नाश्ता नहीं करने से आपको दिन भर थकान महसूस हो सकती है. अगर आप भी हेल्दी और तरोताज़ा रहना चाहते हैं, तो कभी भी ब्रेकफास्ट करना नहीं भूलें. अब सवाल है कि हेल्दी ब्रेकफास्ट के क्या कुछ विकल्प हो सकता है. जो झटपट बन कर तैयार भी हो जाये और खाने में मज़ेदार भी हो. जानिए कुछ ऐसे ही ब्रेकफास्ट आईडिया (breakfast idea) जो ठंड के दिनों में सुबह-सुबह बनाने में भी आसान रहेगा और आपको सही पोषण भी. 

1. गुड़ का पोहा 

अपने पोहा का नाम तो सुना होगा, लेकिन गुड़ का पोहा के बारे में शायद ही सुना होगा. बता दें कि गुड़ में फाइबर और फॉस्फोरस जैसे पोषण तत्व पाए जाते हैं. जो ठंड के दिनों में हमारे शरीर को कई तरह के फायदे देते हैं. सर्दियों में ब्रेकफास्ट के लिए गुड़ पोहे को अच्छा माना जाता है. यह पौष्टिक होने के साथ स्वादिष्ट भी होता है. ठंड के मौसम में यह शरीर को अंदर से गर्म रखता है. 

2. पालक की पूरी 

ठंड के दिनों में बड़े ही आसानी से मार्केट में पालक उपलब्ध होता है. लोगों को पालक अक्सर पसंद भी होती है. लेकिन बड़ी समस्या बच्चों के साथ होती है. बच्चे आसानी से पालक नहीं खाना चाहते. इसके लिए बेहतर विकल्प है पालक पूरी. पालक पूरी ब्रेकफास्ट के लिए बहुत अच्छा होता है. सुबह-सुबह पालक पूरी बनाना भी आसान है. जिसके लिए आप रात में ही पालक का आटा मिला कर रख सकते हैं. पालक में आयरन, विटामिन और कई प्रकार के खनिजों और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता है. जिसके सेवन से शरीर में आयरन की कमी होती है. पालक खाने से आंखों की रौशनी बढ़ती है और ये पाचन में भी मददगार साबित होता है.

3. रागी का खीर 

रागी का खीर बेहद टेस्टी होती है. सभी उम्र के लोगों को ये काफी पसंद आता है. रागी प्रोटीन रिच होता है. जिसके कारण रागी का खीर एक तरह से एनर्जी बूस्टर साबित होता है. सर्दियों में इसके सेवन से हड्डियों को मजबूती तो मिलती ही है, इसके साथ ही यह जोड़ों के दर्द में भी कारगर होता है. इसे बनने में भी ज़्यादा समय नहीं लगता और खाने में भी बहुत क्विक होता है.   

4. ओट्स चीला 

ओट्स को लोग बहुत सारे तरीके से खाते है. ओट्स की खिचड़ी, ओट्स का पोहा या फिर लोग दूध के साथ ओट्स खाना पसंद करते हैं. ओट्स का चीला एक नया आईडिया है, जिससे आप ब्रेकफास्ट में बना सकते हैं. इसके लिए आपको ज़्यादा समय भी नहीं देना होगा. ओट्स ओमेगा-3 से भरपूर होता है, जो कि ब्रेन बूस्टर है. इसलिए ओट्स चीला आपके बच्चे के लिए बेहद फायदेमंद होता है. आप चाहे तो ओट्स में वेजिटेबल भी मिला कर उसका चीला बना सकते हैं.

5. अंडे की भूर्जी और पराठा

अगर आप नॉन-वेजीटेरियन है तो नाश्ता में आप अंडा भुर्जी और पराठा खा सकते हैं. अंडा आयरन और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो एक इम्युनिटी बूस्टर की तरह काम करता है. ऐसे में अंडा भुर्जी आपको दिन भर एनर्जी सप्लाई करता है. साथ ही यह थोड़ा हैवी नास्ता होता है, इसलिए आपको जल्दी भूख भी नहीं लगती. 

6. उपमा

उपमा सूजी या रवा से बनाया जाता है. जो फाइबर से भरपूर होती है. इसलिए इसे पचाना हमारे पाचनतंत्र के लिए आसान होता है. फाइबर धीमी गति से डायजेस्ट होता है, इसलिए यह लंबे समय तक हमारे शरीर को ऊर्जा देने का काम करता है. यानी रवा से बना उपमा खाने के बाद जल्दी से भूख नहीं लगती, नींद नहीं आती और आप लंबे समय स्वयं को ऊर्जावान महसूस करते हैं.